Top 10 loại bánh đặc sản ngon, bổ tại Thanh Hóa

Nhiều người chỉ chú ý tới đặc sản Thanh Hóa nổi tiếng với nem chua, chả tôm, gỏi cá nhệch…mà hầu hết quên đi các loại bánh ngọt vô cùng thơm ngon mang đậm nét hương vị quê hương. Dưới đây là Top 10 loại bánh đặc sản Thanh Hóa bạn không nên bỏ qua để mua làm quà sau chuyến du lịch.

Top 10 loại bánh đặc sản tại Thanh Hóa

Bạn sẽ bắt gặp nhiều đặc sản xứ Thanh Hóa tai bất cứ quán nào, địa điểm đâu với nhiều món ăn ngon, bổ bất ngờ. Vì thế đừng “quên thưởng thức” khi đến đây nhé.

1/ Bánh ích Thanh Hóa

Bánh ích Thanh Hóa về làm cách cũng không khác nhiều so với các loại bánh ích của nhiều địa phương khác. Bên ngoài nhìn thoáng có vè giống bánh đúc có hình dạnh tròn, màu trắng.

Tuy nhiên, điểm khác biệt nằm ở nhân bánh và nguyên liệu làm vô cùng kĩ lưỡng và công phu khiến cho người ăn cảm thấy tan chảy khi ăn. Thường thì bánh ích được bán nhiều ở khu vực chợ Vườn Hoa, Tây Thành hoặc một vài quán vỉa hè trên phố Đinh Lễ.

2/ Bánh chả tôm Thanh Hóa

Có thể nói đây là món ăn được chế biến vô cùng kỳ công trong số những món đặc sản của Thanh Hóa. Với nguyên liệu được lựa chọn kĩ càng như: Tôm non tươi ngon được xay nhuyễn cho thêm một ít gia vị lượng phù hợp.

3/ Bánh gai Tứ Trụ, Thọ Xuân Thanh Hóa

Bánh gai nơi đây được chế biến vô cùng kì công đòi hỏi người làm bánh phải có kiến thức và am hiểu về cách chế biến cùng như nguyên liệu để làm.

Do nhân bánh không sử dụng mỡ thịt mà chỉ dùng mật mía, thịt nạt và nước mắm nên khi ăn vào sẽ khiến mùi thơm từ lớp vỏ quyện mùi lá gai khiến cho cảm giác vô cùng thanh nhẹ.

Xưa kia bánh gai chỉ dùng vào những ngày tết hay ngày lễ lớn nhưng hiện nay do nhu cầu nhu khách tăng nên nhiều hộ gia đình đã làm bánh để bán để kiếm thêm tiền.

4/ Bánh cu đơ

Xưa kia bánh gai chỉ dùng vào những ngày tết hay ngày lễ lớn nhưng hiện nay do nhu cầu nhu khách tăng nên nhiều hộ gia đình đã làm bánh để bán để kiếm thêm tiền.

5/ Bánh răng bừa

Nếu bạn đã đến đây (Thanh Hóa) mà lại không được thưởng thức bánh răng bừa (bánh lá) sẽ là một “sai lầm” to lớn, vì đây là một trong những món ăn được dâng lên các vị vua thời xưa.

Ban đầu bánh chỉ được làm vào những ngày lễ, ngày tết hay một dịp lễ hội quan trọng nào đó. Nhưng bây giờ với nhu cầu của du khách, bánh răng bừa đã được làm rộng rãi để bán cho khách du lịch.

Vỏ bánh được làm bằng gạo tẻ kết hợp nhân bánh từ thịt bằm xay nguyễn trộn cùng hành phi tím, hạt tiêu và gia vị phù hợp sau đó gói lại với lá dong tươi.

Tách lá ra khỏi bánh bạn sẽ gửi được mùi vị từ gạo thơm phức từ hương vị đồng quê. Bánh răng bừa sẽ ngon hơn khi ăn cùng với mắm nhĩ sẽ khiến bạn không thể quên được một món ăn trông vẻ đơn giản nhưng không hề giản đơn tí nào nhé.

6/ Bánh khoái tép nồi gang

Loại bánh khoái tép này thoáng nghe thì có thể sẽ khiến bạn nhầm tưởng tới bánh khoái tép của Huế, nhưng thật ra thì hoàn toàn khác nhau.

Bánh khoái tép nồi gang Thanh Hóa mang đúng ẩm thực đơn điệu vùng quê. Bánh được làm từ bột gạo tẻ trán 1 lớp mỏng lên nồi gang cháy bằng rơm cùng với những con tép tươi ngon.

Bánh được ăn kèm từ nước mắm không quá chua ngọt như ở miền Nam sẽ khiến bạn nhớ mãi với vỏ bánh ăn sựt sựt giòn tan.

7/ Bánh đúc sốt

Đây cũng là một trong những món ăn khó làm, công phu và chiếm nhiều công đoạn nhất Thanh Hóa, người làm phải thật sự kiên nhẫn và có kiến thức mới có thể tạo ra một món bánh đúc sốt ngon đúng chất xứ Thanh.

Bên ngoài bánh được làm bằng gạo tẻ nấu nước vôi trong kết hợp với nước cốt của rau ngót hay rau cải xanh để tạo nên một màu xanh của bánh đặc trưng.

Nhân bánh được làm từ đậu xanh đã bóc hột đánh nhuyễn như làm nhân bánh chưng. Tuy nhiên việc chế biến nhân sao cho đúng vị hương quê thì không được bật mí.

Bánh đúc sốt ăn ngon nhất khi thời tiết se se lạnh ngồi xuống và múc bánh đúc khi nồi bánh vẫn đang đặt trên bếp lò than hồng sẽ khiến cho mùi thơm nức mũi cùng với lớp đỗ xanh được rắc lên trên bánh sẽ làm bạn không thể cưỡng lại được.

8/ Bánh mì phố Nam Hà, Trường Thi

Đến con phố này thì bạn sẽ không thể bước tiếp vì sức hút từ những mùi thơm nức từ ổ bánh mì nóng quyện cùng nem chua rán, bò khô hay thịt heo quay nóng hổi.

Con phố này với hơn chục cửa hàng làm bánh mì gia truyền qua bao thế hệ nhưng mùi vị vẫn không thay đổi cho dù đã hơn 50 năm qua.

Điểm khác biệt tạo nên thương hiệu bánh mì Nam Hà ngoài những nguyên liệu chế biến luôn được chọn lựa tươi sống để chế biến thì nước sốt bánh mì là điểm quan trọng nhất mà chỉ có những tiệm bánh mì nơi đây mới có công thức chế biến riêng đã truyền lại.

9/ Bánh đa Minh Châu

Bánh đa nơi đây khác nhiều so với các địa điểm khác về lựa chọn nguyên liệu cũng như cách chế biến. Chỉ có thể nói là khi bạn đến xứ này thì không nên bỏ qua để có thể ngửi được mùi thơm nồng nàn, nướng lên giòn rụm, vàng ruộm, càng ăn càng ngọt vị, bùi bùi.

10/ Bánh cuốn (bánh dẻo)

Xưa kia bánh gai chỉ dùng vào những ngày tết hay ngày lễ lớn nhưng hiện nay do nhu cầu nhu khách tăng nên nhiều hộ gia đình đã làm bánh để bán để kiếm thêm tiền.

Kết luận: Trên đây là tổng hợp 10 loại bánh ngon, bổ đặc sản Thanh Hóa để giúp bạn khi đi du lịch xứ Thanh nhớ tìm đến để thưởng thức và mua làm quà cho bạn bè nhé.

lambaoonline.com tổng hợp